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| 企业新闻

  • 餐企凶猛进化:牧之初心开米其林级“新场景”发布会,2018大举拓店

    餐企高维竞争,如今已上升到新品发布会级别?是的,坪效最高达45000元/㎡/月的牧之初心,在品牌创立一周年之际,就用发布会形式,将新品、迭代后的门店形象公之于众,实现其2.0战略最短距离的直线传播。明年,它将继续大举拓展,门店计划扩至100家。

    285 2017-12-05
  • 日销量350份,月营业额达80万,18平米的牛排店创造奇迹

    讲到吃牛排,我们能立刻联想到的无非是坐在正式的西餐厅里,慢慢的享用一份牛排,但这样高价的牛排,你多久才会去吃一次?中国牛肉消费量的持续上升,预示着牛排将成为下一个爆发品类。而如今新中产阶级的消费支出更多的是在乎高性价比、高品质的产品,享受的是超值的体验感。

    261 2017-05-02
  • 牛排只能在西餐厅里坐着吃?牧之初心以现煎立食模式切入牛排市场

    牛排,在人们的印象中属于高档西餐厅。两人面对面坐好,在烛光和红酒里小心切割细细品尝,加上前菜和甜点,整个过程讲究而漫长。不过,如今出现了食用牛排的新场景——速食牛排。在深圳金光华这家叫“牧之初心”的小店铺里(18 平米),菲力、肋眼、西冷等生牛排被陈列在透明冰柜中,看起来像卖牛排的零售店。客人点单后,店员煎好牛排,切块,再配上蔬菜沙拉、黑胡椒和海盐,把牛排放在一个船型纸盒里递给客人,整个过程不超过 10 分钟。店里没有座位,客人像端着小吃一样,端着牛排就走了。

    178 2017-05-02
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